由于膳食纤维自身不能被消化和吸收的特性,曾一度被认为是一种“无营养物质”。上个世纪90年代,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现膳食纤维在抑制脂肪吸收、促进肠道健康、预防心脑血管疾病等方面具有生理作用.1991年,世界卫生组织在日内瓦会议上正式将膳食纤维列为继蛋白质、脂肪、水、矿物质、碳水化合物和维生素之后的第七大营养元素。七大营养素在人体内各司其职,缺一不可。
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由于膳食纤维自身不能被消化和吸收的特性,曾一度被认为是一种“无营养物质”。上个世纪90年代,随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现膳食纤维在抑制脂肪吸收、促进肠道健康、预防心脑血管疾病等方面具有生理作用.1991年,世界卫生组织在日内瓦会议上正式将膳食纤维列为继蛋白质、脂肪、水、矿物质、碳水化合物和维生素之后的第七大营养元素。七大营养素在人体内各司其职,缺一不可。
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