连年来，我国快餐业快速成长。天眼查数据显示，我国快餐相关企业年度注册总量一连上升，大量企业创立于近5年内。投资者之所以青睐快餐业，与餐饮市场正在悄然产生变革不无干系。
中国饭馆协会宣布的《2021快餐财富成长陈诉》指出，跟着快餐客群对饮食习惯、消费见识、用餐场景及用餐形式的变革，我国快餐业态正在向品质化、多元化、区域化转变。快餐行业门店在餐饮行业的占比，从2015年的33.6%增长到2019年的49.2%，门店数量已经占到整个餐饮行业的半壁山河。
不外，正在不绝扩张的快餐店，遭遇了一个新敌手——便利店。就在快餐行业占据餐饮行业半壁山河的同期，从2015年至2019年，我国便利店总数从9.1万家增大到13.2万家，便利店同样提供种种快餐食品，从便当、饭团、关东煮到种种即食小菜纷歧而足。
虽然，便利店快餐的价位较传统快餐店略高，这也是之前两者客流竞争不大的原因地址。但此刻市场环境已经产生变革，消费者的快餐支出不绝晋升。按照中国饭馆协会的数据，快餐业平均客单价在本年一季度已经到达25.1元，融易资讯网（）动静 ，这样的支出也可以或许在便利店里饕餮一场了。
更为要害的是，对比于传统快餐，便利店快餐的竞争优势显而易见，消费者可以即买即食，时间本钱低，而消费者选择快餐，恰恰看中的就是“快”。
别的，便利店快餐不只订价果真，建造流程更为尺度，其食品组合的多样性，也可以或许满意多元化的消费需求，出格是部门消费者对康健饮食、精练饮食的需求。相反，个体传统快餐东家打的重油重盐饮食，其消费市场已经不如过往。
那么，不绝扩张的便利店，出格是成本较为雄厚的连锁便利店，是否会颠覆传统的快餐业呢？
事实上，连锁便利店代替传统快餐业尚为时过早。尺度化有时恰恰是市场竞争的“双刃剑”，因为各地饮食习惯差异，就是一个面条，各地都有差异做法，，快餐业自己就呈区域化态势，口胃统一的便利店餐食，难以代替区域性快餐品种的职位。
可是，这并不表白便利店快餐不会撼动现有的快餐业市场，传统快餐企业要从便利店快餐中吸取技能和策划履历。好比，可否通过技能更新加速配餐速度，增加食品组合的多样性满意差异消费需求，晋升康健饮食比重吸引年青消费者等。
虽然，快餐店与便利店照旧有诸多区此外，取长补短之后，照旧要不忘晋升自身特色，这一特色也要基于内地消费群体的口胃和就餐爱好。否则，点开APP，那么多快餐店，消费者为何独独青睐你家？
