新茶饮开始秋季“上新战”。
咖啡、板栗、燕麦以及各类口胃气泡水，都插手这场秋天的新品海潮。今夏火爆的油柑也再度回归，各大新茶饮品牌都在等候下一个爆款。
据饮力尝试室数据，停止2021年9月底，喜茶、奈雪的茶、茶百道等15家新茶饮品牌9月份上新的新品共计为83款。此前三月(6—8月)，月均上新新品在90款新品以上。
不只饮品一连上新，“空间”的新故事也在不绝上演。
9月21日，喜茶首家手造店在深圳南头古城正式营业，除了通过手造的方法建造创新饮品，更注重社交需求打造崭新的空间场景。
9月24日，茶颜悦色在武汉开出最大游园会&观念店，主题定位“龙的传人”；进入10月，奈雪的茶也加速消费空间机关，在北京推出首家信屋主题店。
新茶饮玩起空间游戏，是赛道热度一连攀升之下的差别化实验。
《2020消费规模投融资趋势陈诉》显示，在2020年整年，茶饮品牌融资高出18起，总融资金额高达17.43亿元；2021上半年，新茶饮品牌共产生融资事件15起，披露金额超50亿元，融资事件和披露金额均高于去年全年。
成本盛宴之下，精算收益的成本正在绘制想象中的新茶饮蓝图，但对品牌自身而言，一路疾走后，全新疆场又在何方？
谁能成为幸存者？
新茶饮已经验过多轮“战役”。
从最早茶饮小店的粉冲奶茶的“粉末时代”，到连锁茶饮品牌融入陌头，再到如今新茶饮时代的品牌化竞争，行业在不绝竞争中走向进级。
2021年6月，奈雪的茶成为“新茶饮第一股”，顺利在港交所正式挂牌上市，此前已完成高达6轮融资；半个月后，喜茶传出已拿下D轮融资，估值达600亿元，刷新新茶饮品牌的融资估值记录；10月，蜜雪冰城的门店已打破2万家，上市筹划更提上议程。
腰部新茶饮品牌也在发力。从长沙起家的茶颜悦色，创立仅四年，便拿下3轮融资，个中包罗元生成本、源码成本等知名投资方阵容。
行业迅速成长的另一面，新茶饮局限早已迈向千亿元。据《2020新式茶饮白皮书》，2020年，新茶饮消费者局限已打破3.4亿人，2017—2020年复合增速达30.5%，市场份额打破1000亿元。前瞻财富研究院数据显示，估量2021年中国新茶饮消费者的渗透率将到达25.9%。
在风口之中，新茶饮成为国潮代表，竞争更趋白热化。天眼查数据显示，停止2021年9月，海内策划范畴含“茶饮料、奶茶、食品饮料”的企业有高出37.8万家。个中，创立于近五年内的中小企业占比高达53.6%。
三年成为存活“门槛”。天眼查相关认真人汇报时代周报记者，近六成茶饮企业活不外三年，存活时间在1年内的茶饮企业占比为24.4%，存活时间在1—3年的茶饮企业占比35.0%。
竞争如此剧烈的配景下，谁能抓住流量暗码，谁就能走得更远。
好比，通过猖獗联名，到达流量的叠加。有数据统计，2016年—2021年上半年，喜茶共联名了高出70个品牌，涉及食品、新生潮牌、美妆护肤、互联网平台等品牌种别，，包括阿迪达斯、杜蕾斯、威猛先生、多芬等品牌。
10月18日，喜茶拿下印尼人气小网红tatan授权，推出泰奶系列产物。
不可是喜茶，各大新茶饮都在实验通过IP跨界联名增加文化输出，加强品牌差别化。
譬喻，2021年，奈雪的茶与知名乐队五条人相助，推出了被称为“梦幻联动”的油柑系列。停止10月18日，按照奈雪的茶官网显示，奈雪的茶已与包罗人民日报、王者荣耀、亚朵、旺旺、四川航空等多品牌跨界，推出联名产物。
奈雪的茶相关认真人向时代周报记者暗示，奈雪的茶通过各类品牌推广及营销勾当来树立身牌形象，进一步加强与年青一代消费者的参加度。
联名成为流量打破的进口，但新茶饮依然存在产物同质化的焦急。
爆款产物正在接连“走红”。本年6月，油柑、黄皮等小众水果激发新一波单品潮水，大都新茶饮品牌跟风上新；8月，生椰也成为品类新元素，甚至从茶饮火到咖啡赛道。在不少新茶饮的菜单上，葡萄、草莓、西柚等水果与奶茶的组合，早已成为茶饮的普遍搭配，就连单品叫法都十分雷同。
如何冲破趋同？行业仍在探索。“从网红品牌到国潮代表，新茶饮需要的不只是消费者对品牌好奇和尝鲜，更需要留住客户。”奈雪的茶相关认真人暗示，品牌追求的从来都不是好景不常的爆款，而是一连的产物创新和打破。
撮合年青人的国潮场景
新茶饮品牌之所以能抓住流量暗码，与年青人追求时尚、文化、优美糊口的偏好契合，也与国潮崛起息息相关。
《2020年新式茶饮白皮书》数据显示，90后与00后所代表的“Z世代”消费者已成为新茶饮主流消费人群，占整体消费者数量近七成。
