12月15日，由中国酒业协会主办，五粮液公司协办的2021中国酒业协会首席白酒品酒师年会在四川宜宾进行。来自全国的35名中国首席白酒品酒师齐聚酒都，配合交换探讨白酒批评武艺，专业鉴评五粮液老酒，推进中国白酒品质代价表达创新进级。
年会现场，酒香四溢。首席白酒品酒师们通过“眼观七色”“鼻闻七香”“口尝七味”等五个轮次的批评，团结中国酒业协会的白酒计较机品酒系统，，从产物香气、酒体光华、酒品口感等维度对1995年、2000年、2005年3款52°陈年五粮液老酒和全国各酒企的23款大家酒及新品举办了专业批评，环绕白酒品质晋升、产物创新、品质鉴评交换探讨。
图为首席白酒品酒师在勾当现场批评琼浆
首席白酒品酒师们一致评定，1995年五粮液清澈微黄，陈香幽雅，多粮香馥郁，进口柔软舒适，细腻圆润，醇厚甘美，丝滑爽净，余香悠长，延绵回味，酒体条理越发富厚，诸味谐调；2000年五粮液清澈微黄，陈香，多粮香舒适，进口柔和，甘美醇厚，爽净丝滑，后味悠长，酒体条理富厚，诸味谐调；2005年五粮液清澈微黄，陈香，多粮香舒适，进口圆润柔和，细腻甘美，爽净丝滑，余味耐久，酒体条理富厚，诸味谐调。
作为白酒财富工匠精力的标杆和传承创新的规范，首席白酒品酒师代表行业技能的顶尖程度，是敦促行业一连超过成长的重要动力。当前，白酒财富进入高质量成长新阶段和转型进级的全新计谋期，面临消费者日益增长的优美糊口和琼浆需求，品质代价进级成为白酒行业成长的重心主线，这对首席白酒品酒师提出了更高尺度，要求负担更大使命继续。
图为中国酒业协会理事长宋书玉致辞
中国酒业协会理事长宋书玉暗示，一年一度的中国首席白酒品酒师年会，不只是感官批评技能交换的大会，也是产物技能创新的盛会。首席白酒品酒师是行业顶级的专家团队，代表了白酒财富品质不绝晋升和创新成长的趋势，要增强交换、进修，全面优化和晋升技能体系，敦促中国白酒在品质晋升、品质鉴评、酒体创新和产物创新等规模取得更大成长，为更长处事消费者优美糊口孝敬伶俐和气力。
图为五粮液股份公司党委副书记张宇致辞
“以此年会为起点，融易资讯网（），五粮液愿与列位同仁增强相同交换，引领酒企在理念、思路、技能方面增强相助，为中国白酒品质成长提供更多更好的技能性发起和思想警惕，配合尽力，持匠心、承匠艺、刚强创新，不绝晋升中国白酒品质，共建中国白酒康健成长的优美将来。”五粮液股份公司党委副书记张宇暗示，将来，五粮液将继承凭借宜宾独占的酿酒生态情况和明清活性古窖池群，恪守传承古法武艺，秉持绿色现代化出产理念，严格遵守“酿、选、陈、调”四字法门，一连为优美糊口奉献琼浆。
据相识，中国酒业协会首席白酒品酒师年会是汇聚中国白酒行业鉴评顶尖专业气力的年度盛会。自2017年举行以来，年会已成为中国首席白酒品酒师交换研讨、批评技能的重要平台，对白酒财富品质进级、技能创新等规模起着重要促进浸染，对中国白酒财富的创新和高质量成长起到了精采敦促浸染。(冯明园)
